Syltetøj og marmelade
Dette gælder også for æbler og ribs. Og vil du lave marmelade af andre bær, fx jordbær eller hindbær, må du derfor tilsætte pektin ved tilberedningen. I dag er det dog mere og mere sjældent at du kan se den traditionelle tynde syltetøj og den stive, faste marmelade, så forskellen mellem de to bliver mindre og mindre.