Hvorfor er efterspørgslen efter plantebaserede retter steget?
Efterspørgslen efter plantebaserede retter er steget på grund af en stigende sundhedsbevidsthed blandt forbrugerne, bekymringer om klimaforandringer og bæredygtighed, samt økonomiske faktorer som inflation. Derudover er der også en øget variation og innovation i plantebaseret mad. Hvad er den nuværende sundhedsbevidsthed blandt danskerne?